Základ je čerstvě umletá káva! Můžete mít jakkoliv dobrá kávová zrna, ale pokud si je necháte umlít a poté vám bude káva doma jen ležet, není to ideální. Namelte si kávu až těsně před přípravou. Mějte doma ruční kávový mlýnek značky Banquet a s každým šálkem pocítíte rozdíl.